Ingredienti per dolci

Bicarbonato d'ammonio

Peso netto: 1 kg

Derivato dell'amido di mais utilizzato nella preparazione dei dolci. Facilmente disperdibile in acqua. Ottimo nella preparazione di gelati e sorbetti dove svolge un effetto addensante. Sostituisce integralmente la gomma arabica.

Barattolo da 250g

Semilavorato in pasta per coperture di pasticceria.

Prefessionale adatta per il modelling.

Confezione di g. 300

Dolcificante naturale, aumenta il potere anticongelante ed abbassa il grado di dolcezza.

Barattolino 50g

Boccetta da g. 70

Per rivitalizzare coloranti, pasta di gomma e fondente secchi.

Bicarbonato di sodio

Peso netto: 1 kg

Addensante, stabilizzante

Barattolino 50g

Boccetta da g. 40

Ingrediente alimentare in polvere.

Diluito con acqua è utilizzabile per incollare piccole decorazioni di zucchero o per dare un effetto brillante.

1. Prima di applicare togliere il nastro in plastica
2. Stendere della panna o della crema attorno alla torta
3. Applicare il nastro tutto intorno alla torta e tagliare

1 metro

Vanillina pura 100 pz da gr. 0,5

Boccetta da g. 40

Ingrediente alimentare in polvere di estrazione naturale, impiegato per la realizzazione di pastigliacci e pasta di gomma.

Specchiatura a freddo pronta per l'uso, ideale per la finitura di torte e dolci. Stabile alla congelazione.

Peso netto: 1 kg