Ingredienti per dolci

Pasta bianca per decorare e modellare a base di zucchero e burro di cacao

Caratteristiche e vantagi: colore bianco intenso, colorabile a piacere, aerografabile.

Gusto delicato.

Plastica e liscia non trasuda, non spacca, non screpola.

Senza glutine

Prodotto naturale finissimo garantito puro al 100% di tutte le nocciole di primissima scelta

Da un fino e marcante sapore a tutte le panne, creme, mousses, gelati e praline.

Dosaggio 40 : 1000

Conservare al fresco. Per uso professionale.

Bicarbonato di sodio

Peso netto: 20 gr

Carbossimetilcellulosa

Il cmc è un addensante per alimenti, unita alla pasta di zucchero facilita il modellaggio di decori e soggetti. Può essere usata anche per budini e creme per dare maggiore cremosità.

gr 30

Burro di cacao naturale solido.

Contenuto netto: 100 gr

Uso: viene utilizzato nella preparazione del cioccolato.

Barattolo da g. 50

Addensante, utilizzato in diversi alimenti come glasse per dolci, budini, sorbetti, gelati, caramelle. Dona un effetto brillante al prodotto. Utile anche per incollare piccole decorazioni in pasta di zucchero.

Istruzioni: diluire con acqua e miscelare fino a completo scioglimento della gomma.

Barattolo da g. 50

Addensante naturale ideale per vellutate, creme dolci, e salse. Ottimo sostituto del cacao nella preparazione di torte anche grazie alla sua naturale dolcezza.

La Vanillina PANEANGELI è un aroma in polvere che dona ai dolci un’inconfondibile e delicata fragranza.

Viene impiegata per aromatizzare dolci da forno, creme, frutta cotta, gelati, sciroppi, liquori ecc.

Confezione da 6 bustine (3 g totali)

Semilavorato in pasta per coperture di pasticceria, la preferita dai professionisti.

Prefessionale adatta per il modelling.

Confezione di kg. 1

Senza glutine

Gelificante per alimenti da utilizzare per aumentare consistenza di creme e budini in alternativa alla gelatina in fogli.