Ingredienti per dolci

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  • Cremore di tartaro
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    Cremore di tartaro

    0,40 €

    Utilizzato per la lievitazione di dolci, torte biscotti ed anche per la preparazione di torte salate e pizze.

    Peso netto: 10 g

  • Gomma arabica
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    Gomma arabica

    3,50 €

    Barattolo da g. 50

    Addensante, utilizzato in diversi alimenti come glasse per dolci, budini, sorbetti, gelati, caramelle. Dona un effetto brillante al prodotto. Utile anche per incollare piccole decorazioni in pasta di zucchero.

    Istruzioni: diluire con acqua e miscelare fino a completo scioglimento della gomma.

    Non disponibile
  • Pan di Spagna
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    Pan di Spagna

    0,40 €

    Polvere lievitante vanigliata

    Peso netto: 19 gr

    Per un pan di spagna delizioso (ricetta su ogni retro bustina)

    Ingredienti: tartrato acido di potassio, bicarbonato di sodio, amido di mais, aromi naturali

  • Farina di semi di carruba
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    Farina di semi di carruba

    3,50 €

    Barattolo da g. 50

    Addensante naturale ideale per vellutate, creme dolci, e salse. Ottimo sostituto del cacao nella preparazione di torte anche grazie alla sua naturale dolcezza.

    Non disponibile
  • Pasta di zucchero bianca
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    Pasta di zucchero bianca

    7,50 €

    Semilavorato in pasta per coperture di pasticceria.

    Prefessionale adatta per il modelling.

    Confezione di kg. 1

    Non disponibile
  • Vanillina
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    Vanillina

    0,70 €

    La Vanillina PANEANGELI è un aroma in polvere che dona ai dolci un’inconfondibile e delicata fragranza.

    Viene impiegata per aromatizzare dolci da forno, creme, frutta cotta, gelati, sciroppi, liquori ecc.

    Confezione da 6 bustine (3 g totali)

    Non disponibile
  • Gommalacca
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    Gommalacca

    23,90 €

    Lucidante naturale per prodotti dolciari.

    Viene utilizzato per creare l'effetto lucido sul cioccolato e sullapasta di zucchero.

    Utile anche per isolare la cialda dall'umido della torta.

    Contenuto: 400 ml

     

    Non disponibile
  • Isomalto
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    Isomalto

    4,90 €

    Edulcolorante ottimo sostituto naturale dello zucchero, ideale per realizzare soggetti e decori.

    Dolcificante a ridotto apporto calorico, indicato per i diabetici.

    Ha il 50% di calorie in meno dello zucchero.

    250g

     

    Non disponibile
  • Cremore di tartaro 1kg
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    Cremore di tartaro 1kg

    19,50 €

    Utilizzato per la lievitazione di dolci, torte biscotti ed anche per la preparazione di torte salate e pizze.

    Peso netto: 1 kg

  • Maltodestrina
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    Maltodestrina

    3,50 €

    Derivato dell'amido di mais utilizzato nella preparazione dei dolci. Facilmente disperdibile in acqua. Ottimo nella preparazione di gelati e sorbetti dove svolge un effetto addensante. Sostituisce integralmente la gomma arabica.

    Barattolo da 250g

    Non disponibile
  • Ammoniaca 1kg
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    Ammoniaca 1kg

    3,50 €

    Bicarbonato d'ammonio

    Peso netto: 1 kg

  • Destrosio
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    Destrosio

    1,90 €

    Dolcificante naturale, aumenta il potere anticongelante ed abbassa il grado di dolcezza.

    Barattolino 50g

    Non disponibile