Ingredienti per dolci

Bicarbonato d'ammonio

Peso netto: 20 g

Carbossimetilcellulosa

Il cmc è un addensante per alimenti, unita alla pasta di zucchero facilita il modellaggio di decori e soggetti. Può essere usata anche per budini e creme per dare maggiore cremosità.

gr 30

Utilizzato per la lievitazione di dolci, torte biscotti ed anche per la preparazione di torte salate e pizze.

Peso netto: 10 g

Burro di cacao naturale solido.

Contenuto netto: 100 gr

Uso: viene utilizzato nella preparazione del cioccolato.

Polvere lievitante vanigliata

Peso netto: 19 gr

Per un pan di spagna delizioso (ricetta su ogni retro bustina)

Ingredienti: tartrato acido di potassio, bicarbonato di sodio, amido di mais, aromi naturali

Barattolo da g. 50

Addensante, utilizzato in diversi alimenti come glasse per dolci, budini, sorbetti, gelati, caramelle. Dona un effetto brillante al prodotto. Utile anche per incollare piccole decorazioni in pasta di zucchero.

Istruzioni: diluire con acqua e miscelare fino a completo scioglimento della gomma.

Semilavorato in pasta per coperture di pasticceria.

Prefessionale adatta per il modelling.

Confezione di kg. 1

Barattolo da g. 50

Addensante naturale ideale per vellutate, creme dolci, e salse. Ottimo sostituto del cacao nella preparazione di torte anche grazie alla sua naturale dolcezza.

Lucidante naturale per prodotti dolciari.

Viene utilizzato per creare l'effetto lucido sul cioccolato e sullapasta di zucchero.

Utile anche per isolare la cialda dall'umido della torta.

Contenuto: 400 ml

La Vanillina PANEANGELI è un aroma in polvere che dona ai dolci un’inconfondibile e delicata fragranza.

Viene impiegata per aromatizzare dolci da forno, creme, frutta cotta, gelati, sciroppi, liquori ecc.

Confezione da 6 bustine (3 g totali)

Utilizzato per la lievitazione di dolci, torte biscotti ed anche per la preparazione di torte salate e pizze.

Peso netto: 1 kg