Ingredienti per dolci

Amarene Kirschen sciroppate

Ingredienti: Amarene, acqua, zucchero, sciroppo di glucosio acido citrico E/330, anidride solforosa E/220 (come residuo), colorante enocianina E/163, aromi.

Peso netto: 240 g

Peso sgocciolato: 140 g

Bicarbonato d'ammonio

Peso netto: 20 g

Bicarbonato d'ammonio

Peso netto: 1 kg

Bicarbonato di sodio

Peso netto: 20 gr

Bicarbonato di sodio

Peso netto: 1 kg

Burro di cacao naturale solido.

Contenuto netto: 100 gr

Uso: viene utilizzato nella preparazione del cioccolato.

Polvere di cacao bruno molto scuro

Linea professionale

Kg 1

Ciliegie per cocktail in sciroppo di maraschino

Ingredienti: cliegie, acqua, zucchero, sciroppo di glucosio acido citrico E/330, anidride solforosa E/220 (come residuo), colorante E/127, aromi.

Peso netto: 230 g

Peso sgocciolato: 130 g

Pasta bianca per decorare e modellare a base di zucchero e burro di cacao

Caratteristiche e vantagi: colore bianco intenso, colorabile a piacere, aerografabile.

Gusto delicato.

Plastica e liscia non trasuda, non spacca, non screpola.

Carbossimetilcellulosa

Il cmc è un addensante per alimenti, unita alla pasta di zucchero facilita il modellaggio di decori e soggetti. Può essere usata anche per budini e creme per dare maggiore cremosità.

gr 30

Utilizzato per la lievitazione di dolci, torte biscotti ed anche per la preparazione di torte salate e pizze.

Peso netto: 10 g

Utilizzato per la lievitazione di dolci, torte biscotti ed anche per la preparazione di torte salate e pizze.

Peso netto: 1 kg