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Ingredienti per dolci

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  • Gommalacca
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    Gommalacca

    23,90 €

    Lucidante naturale per prodotti dolciari.

    Viene utilizzato per creare l'effetto lucido sul cioccolato e sullapasta di zucchero.

    Utile anche per isolare la cialda dall'umido della torta.

    Contenuto: 400 ml

     

    Non disponibile
  • Isomalto
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    Isomalto

    4,90 €

    Edulcolorante ottimo sostituto naturale dello zucchero, ideale per realizzare soggetti e decori.

    Dolcificante a ridotto apporto calorico, indicato per i diabetici.

    Ha il 50% di calorie in meno dello zucchero.

    250g

     

    Non disponibile
  • Cremore di tartaro 1kg
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    Cremore di tartaro 1kg

    19,50 €

    Utilizzato per la lievitazione di dolci, torte biscotti ed anche per la preparazione di torte salate e pizze.

    Peso netto: 1 kg

  • Maltodestrina
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    Maltodestrina

    3,50 €

    Derivato dell'amido di mais utilizzato nella preparazione dei dolci. Facilmente disperdibile in acqua. Ottimo nella preparazione di gelati e sorbetti dove svolge un effetto addensante. Sostituisce integralmente la gomma arabica.

    Barattolo da 250g

    Non disponibile
  • Ammoniaca 1kg
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    Ammoniaca 1kg

    3,50 €

    Bicarbonato d'ammonio

    Peso netto: 1 kg

  • Destrosio
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    Destrosio

    1,90 €

    Dolcificante naturale, aumenta il potere anticongelante ed abbassa il grado di dolcezza.

    Barattolino 50g

    Non disponibile
  • Pasta di zucchero colorata
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    Pasta di zucchero colorata

    3,50 €

    Semilavorato in pasta per coperture di pasticceria.

    Prefessionale adatta per il modelling.

    Confezione di g. 300

  • Inulina
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    Inulina

    2,50 €

    Addensante, stabilizzante

    Barattolino 50g

    Non disponibile
  • Bicarbonato di sodio 1kg
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    Bicarbonato di sodio 1kg

    2,00 €

    Bicarbonato di sodio

    Peso netto: 1 kg

  • Vanillina 100pz
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    Vanillina 100pz

    9,90 €

    Vanillina pura 100 pz da gr. 0,5

  • Glicerina
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    Glicerina

    3,50 €

    Boccetta da g. 70

    Per rivitalizzare coloranti, pasta di gomma e fondente secchi.

    Non disponibile
  • Nastro girotorta in zucchero
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    Nastro girotorta in zucchero

    5,90 €
    1. Prima di applicare togliere il nastro in plastica
    2. Stendere della panna o della crema attorno alla torta
    3. Applicare il nastro tutto intorno alla torta e tagliare


    1 metro

    Non disponibile